一、栽培时间
天麻栽培一般为当年10月下旬至翌年4月。10月下旬至12月上旬土壤结冻之前播种为冬栽，春季3-4月土壤解冻之后播种为春栽，高海拔山区播种时间可延期至5月。
二、场地选择
栽培场地可选择房前屋后、荒野坡地、果园林地等任何土地田块，尤以透气渗水性强的沙质壤土为最佳。土壤pH值为5-6。
三、建畦
平地可就地按宽80厘米、深10厘米、长不限作畦；荒野坡地视坡势地形建成梯式横畦，畦与畦间距1米左右，畦边树木、杂草尽量保留，便于遮荫、防畦坎或畦埂溃崩。果园林地依地形建畦，四周开挖排水沟。
四、播种栽培
将直径5-8厘米、长30厘米的菌材段筒按“田”字方框形组排于畦底，每平方米定位排放菌材15筒。再将直径约2厘米、长10厘米的菌枝撒放于菌材方框的空地内，每格方框空地撒放菌枝约2公斤与菌材平。然后将天麻种点播于每筒菌材的两端和两侧，每平方米定点播种66粒约500克。最后用PH值5-6的湿润沙壤土或腐质土填充菌材和菌枝空隙至覆盖菌材2厘米深，全畦土表加盖10-20厘米厚的干燥枝叶、杂草、疏通好排水沟。
五、管理要点
(1)温度管理：天麻生产的适宜温度为13-25度(土表以下10厘米)，在此温度段内，越高越好。控温是天麻仿野生栽培管理的重要工作。冬季要防冻，海拔1000米以下的地区，栽种后覆盖10-20厘米厚的枝叶、杂草即可；高于1000米以上的地区可将覆盖物加厚至30厘米。夏秋要防高温和干旱，除了利用遮荫物防高温外，还可利用补水未降低土壤温度。补水以日落、土温下降后进行。
(2)水分管理：冬季至翌春(清明前)土壤温度控制在10％-20％。4-6月提高土壤湿度达60％左右。6—8月天麻进入旺季生长期，营养积累达到高峰，此时宜保水降温、保墒排渍，进行综合管理。到了9月，天麻营养积累进入后期，达到生理成熟阶段，此时畦床土壤湿度应控制在40％以下，10月下旬土壤温度已降至10℃，天麻进入休眠期，即可揭土采挖。每平方米可采挖鲜天麻7公斤左右。
